Flavour : from food to perception

• Tác giả: Anne Marie Le Bon, Elisabeth Guichard, Anne Marie Le Bon, Martine Morzel, Christian Salles
• Ngôn ngữ: eng
• Ký hiệu phân loại: 612.87 Tongue
• Thông tin xuất bản: Chichester, West Sussex ; Hoboken, NJ : Wiley/Blackwell, 2017.
• Mô tả vật lý: xvii, 400 pages ; , 25 cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 132677
• Chủ đề: 1. Chemical senses; 2. Flavor; 3. Taste