Edible films and coatings : fundamentals and applications

• Tác giả: Coated foods. 1, Edible co, Gómez, López
• Ngôn ngữ: eng
• Ký hiệu phân loại: 664.028 Preservation techniques
• Thông tin xuất bản: Boca Raton, FL : CRC Press, 2017
• Mô tả vật lý: xvii, 598 pages : , illustrations ;
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 132753

Includes bibliographical references and