Fat detection : taste, texture, and post ingestive effects

• Tác giả: Johanne Le Coutre, Jean-Pierr Montmayeur
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 1420067753
• ISBN-13: 978-1420067750
• Ký hiệu phân loại: 612.87 Tongue
• Thông tin xuất bản: Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis, 2010.
• Mô tả vật lý: xxv, 609 p. : , ill. (some col.) ; , 25 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 138319
• Chủ đề: 1. Dietary Fats--adverse effect; 2. Dietary Fats--metabolis; 3. Food--Fat conten; 4. Food preference; 5. Food Preferences--physiolog; 6. Lipids in human nutritio; 7. Tast; 8. Taste--physiolog; 9. Taste Perception--physiolog