Giáo trình công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới

• Tác giả: Đỗ Hữu Hoàng, Lê Quang Liêm, Nguyễn Văn Tài, Trần Đức Ba, Trần Đức Ba., Trần Thu Hà
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.0285 Food technology
• Thông tin xuất bản: TP.HCM : Đại học Quốc gia TP.HCM, 2010
• Mô tả vật lý: 395tr. ; , cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 140178