Introduction to the chemistry of food

• Tác giả: Michael Zeece
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-13: 978-0128094341
• Ký hiệu phân loại: 664.07 Tests, analyses, quality controls
• Thông tin xuất bản: London : Academic Press , 2020
• Mô tả vật lý: 431p. ; , cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 145489
• Chủ đề: 1. Food--Analysis; 2. Food--Composition