Dairy science and technology handbook

• Tác giả: Y. H Hui
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 1560810785
• Ký hiệu phân loại: 637 Processing dairy and related products
• Thông tin xuất bản: New York, N.Y. : VCH, 1993.
• Mô tả vật lý: 3 v. : , ill. ; , 25 cm.
• Bộ sưu tập: Sách tra cứu
• ID: 152201
• Chủ đề: 1. Dairy processing; 2. Dairy products