Food spoilage microorganisms : ecology and control

• Tác giả: Linglin Fu, Yanbo Wang, Wangang Zhang
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-13: 978-1498744584
• Ký hiệu phân loại: QW 85
• Thông tin xuất bản: Boca Raton : Taylor & Francis, 2017.
• Mô tả vật lý: xii, 191 pages : , llustrations ; , 26 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 152747
• Chủ đề: 1. Food Microbiology; 2. Food Analysis--methods; 3. Food Contamination--prevention & control; 4. Foodborne Diseases--etiology; 5. Food-Processing Industry--standards

Includes bibliographical references and index.