Food microbiology : principles into practice

• Tác giả: T. Faruk Bozoğlu, Osman Erkmen
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-13: 978-1119237761
• Ký hiệu phân loại: 615.954 Food poisons
• Thông tin xuất bản: Chichester, West Sussex ; Hoboken, NJ : John Wiley & Sons, Ltd., 2016.
• Mô tả vật lý: 2 volumes : , illustrations, portraits ; , 25 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 152955
• Chủ đề: 1. Food--Microbiology; 2. Foodborne diseases

Includes bibliographical references and indexes.