Probiotics and prebiotics in food, nutrition and health

• Tác giả: Semih Ötleş
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-13: 978-1466586246
• Ký hiệu phân loại: 615.329 Drugs derived from microorganisms, fungi, algae
• Thông tin xuất bản: Boca Raton, FL : CRC Press, 2014
• Mô tả vật lý: viii, 504 pages : , illustrations (some color) ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 153068
• Chủ đề: 1. Functional foods; 2. Prebiotics; 3. Probiotics

Includes bibliographical references and index.