Sweet, reinforced, and fortified wines : grape biochemistry, technology, and vinification

• Tác giả: F Mencarelli, P Tonutti
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-13: 978-1118569191
• ISBN-13: 978-1118569207
• ISBN-13: 978-1118569214
• Ký hiệu phân loại: 663.2 wine
• Thông tin xuất bản: Chichester, West Sussex ; Hoboken, NJ : Wiley-Blackwell, 2013.
• Mô tả vật lý: 1 online resource.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 155039
• Chủ đề: 1. Fortified wines; 2. Grapes; 3. Wine and wine making--Chemistry

Includes bibliographical references and index.