Quá trình và thiết bị công nghệ hoá học và thực phẩm Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm : Sách chuyên khảo

• Tác giả: Nguyễn Tấn Dũng
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.0285 Food technology
• Thông tin xuất bản: TP. HCM : Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh, 2016
• Mô tả vật lý: 547tr. ; , cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 159559
• Chủ đề: 1. Công nghệ thực phẩm; 2. Thực phẩm--Bảo quản lạnh