Sensorial flavor characteristics and volatile Maillard reaction products of

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: In Hee Cho, Hyeyoung Park

Ngôn ngữ: eng

Ký hiệu phân loại: 005.722 Character sets

Thông tin xuất bản: Korea (South) : Food science and biotechnology , 2025

Mô tả vật lý:

Bộ sưu tập: NCBI

ID: 170791

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

UNLABELLED: This study analyzed the sensorial flavor characteristics and volatile Maillard reaction products of SUPPLEMENTARY INFORMATION: The online version contains supplementary material available at 10.1007/s10068-024-01681-2.

Tạo bộ sưu tập với mã QR