The Impact of Food Bioactives on Health: In Vitro and Ex Vivo Models

• Tác giả: Paul Cotter, Charlotte Kleiveland, Tor Lea, López-Expósito Iván, Alan Mackie, Teresa Requena, Dominika Swiatecka, Kitty Verhoeckx, Harry Wichers
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 978-3-319-16104-4
• ISBN-13: 978-3319175454
• Ký hiệu phân loại: 664.001579 Food technology
• Thông tin xuất bản: Cham Springer Nature 2015
• Mô tả vật lý: 1 electronic resource (338 p.)
• Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
• ID: 172009
• Chủ đề: 1. Biochemical engineering; 2. Manufacturing industries; 3. Microbiology (non-medical); 4. Pharmaceutical industries

Tóm tắt

 Food Microbiology
  Food Science
  Human Physiology