La transformation des grains

• Tác giả: Jean-François Cruz, Ferré Thierry, Michel Havard, Joseph Hounhouigan Djidjoho
• Ngôn ngữ: French
• ISBN: 978-2-7592-2784-6
• ISBN-13: 978-2759227853
• ISBN-13: 978-2759227839
• Ký hiệu phân loại: 633.10456 Cereals
• Thông tin xuất bản: France : éditions Quae, 2020
• Mô tả vật lý: 1 electronic resource (198 p.)
• Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở
• ID: 174251
• Chủ đề: 1. Agricultural engineering & machinery

Tóm tắt

This book covers several aspects of grain processing and complements the book on grain preservation in the same collection. It presents different processing methods, targeting mainly small and medium-sized enterprises as the main players in food processing systems in the South countries.