Giáo trình bảo quản nông sản

• Tác giả: Nguyễn Mạnh Khải
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 631.568 Storage
• Thông tin xuất bản: Hà Nội : Giáo dục Việt Nam , 2007
• Mô tả vật lý: 202 tr. ; , 24 cm
• Bộ sưu tập: Sách giáo trình
• ID: 18737
• Chủ đề: 1. Bảo quản nông sản

Tóm tắt

 Mở đầu: vấn đề chung.
 1. Tổn thất nông sản sau thu hoạch.
 2. Đặc điểm của nông sản.
 3. Tính chất vật lý và nhiệt của khối hạt nông sản.
 4. Sinh lý và hóa chất của nông sản sau thu hoạch.
 5. Môi trường bảo quản nông sản.
 6. Sinh vật hại nông sản
 7. Thu hoạch, vận chuyển và bao gói nông sản, thực phẩm.
 8. Kho bảo quản nông sản.
 9. Nguyên lý và phương pháp bảo quản nông sản.
 10. Bảo quản nông sản.
 11. Quản lý chất lượng nông sản..