Interaction of starch nanoparticles with digestive enzymes and its effect on the release of polyphenols in simulated gastrointestinal fluids.

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Lei Dai, Xuyan Dong, Man Li, Yang Qin, Qingjie Sun, Yujing Sun, Jie Yang

Ngôn ngữ: eng

Ký hiệu phân loại: 968.91 *Zimbabwe

Thông tin xuất bản: England : Food chemistry , 2025

Mô tả vật lý:

Bộ sưu tập: NCBI

ID: 190553

This study investigates the interaction of amino-modified starch nanoparticles (NH

Tạo bộ sưu tập với mã QR