Tác giả: Owen R Fennema
Ngôn ngữ: eng
ISBN-10: 0824793463
Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
Thông tin xuất bản: Germany : Springer, 1999
Mô tả vật lý: 992 tr. ; , 30 cm
Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
ID: 1916 Tạo mục trích dẫn