Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả

• Tác giả: Lê Văn Tán, Nguyễn Thị Hiền, Quản Lê Hà
• Ngôn ngữ: vie
• Ký hiệu phân loại: 664.8 Fruits and vegetables
• Thông tin xuất bản: Hà Nội : Khoa học và Kỹ Thuật , 2008
• Mô tả vật lý: 489 tr. ; , 24 cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 19611
• Chủ đề: 1. Công nghệ thực phẩm--Bảo quản; 2. Công nghệ thực phẩm--Chế biến; 3. Rau quả--Bào quản; 4. Rau quả--Chế biến