Impact of High Hydrostatic Pressure on the Physicochemical Characteristics, Functional Properties, Structure, and Bioactivities of

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Jiajia Song, Huayi Suo, Can Zhang

Ngôn ngữ: eng

Ký hiệu phân loại: 271.6 *Passionists and Redemptorists

Thông tin xuất bản: United States : Food science & nutrition , 2025

Mô tả vật lý:

Bộ sưu tập: NCBI

ID: 212736

Thêm vào giỏ Liên kết toàn văn

This study aimed to explore the influence of high hydrostatic pressure (HHP) treatment on the structure, functional characteristics, and bioactivities of

Tạo bộ sưu tập với mã QR