Tác giả: Stephen D Ball, Jane F Eastham, Liz Sharples
Ngôn ngữ: eng
ISBN-10: 0750647620
Ký hiệu phân loại: 664.0687 Food technology
Thông tin xuất bản: Oxford : Butterworth-Heinemann, 2001
Mô tả vật lý: 339p. ; , cm
Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
ID: 213252 Tạo mục trích dẫn