Bioactive Molecules with Healthy Features to Food and Non-food Applications

 0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Elena Falqué López, María Dolores Torres

Ngôn ngữ: eng

ISBN-13: 978-3036514970

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Basel, Switzerland : MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2021

Mô tả vật lý: 1 electronic resource (150 p.)

Bộ sưu tập: Tài liệu truy cập mở

ID: 227929

The main aim of this Special Issue is to provide an overview of recent advances in the processing, characterization, structure-activity links, and applications of natural bioactive molecules from a wide range of sources. The incorporation of these bioactive compounds in innovative functional matrices is also a matter of interest.
Tạo bộ sưu tập với mã QR

THƯ VIỆN - TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM

ĐT: (028) 71010608 | Email: tt.thuvien@hutech.edu.vn

Copyright @2024 THƯ VIỆN HUTECH