Molecular Characteristics and Thermal Stability of Salty/Saltiness-Enhancing Peptides from Enzymatic Hydrolysates of

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Khizar Hayat, Chi-Tang Ho, Shahzad Hussain, Meihua Li, Xue Xia, Foxin Zhang, Xiaoming Zhang

Ngôn ngữ: eng

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: United States : Journal of agricultural and food chemistry , 2025

Mô tả vật lý:

Bộ sưu tập: NCBI

ID: 240315

Tạo bộ sưu tập với mã QR