Nghiên cứu này đã khảo sát các hợp chất có hoạt tính sinh học của vỏ xanh và vỏ trắng quả bưởi da xanh (Citrus maxima Burm. Merr.) theo thời gian thu hoạch. Các quả bưởi thu hoạch (1-2 tháng, 4-5 tháng, cho đến hơn 7 tháng) để xác định hàm lượng polyphenol tổng, hàm lượng flavonoid tổng, naringin, pectin và tính kháng oxy hóa. Kết quả chỉ ra rằng hàm lượng polyphenol tổng, hàm lượng flavonoid của vỏ xanh cao hơn ở vỏ trắng theo độ tuổi thu hoạch. Hàm lượng polyphenol tổng cao hơn 2.6 lần và hàm lượng flavonoid tổng cao hơn 4.6 lần của vỏ xanh bưởi (1-2 tháng) so với bưởi thu hoạch trên 7 tháng. Khả năng kháng oxy hóa trong vỏ xanh cũng cao hơn vỏ trắng. Cao chiết vỏ xanh và vỏ trắng của bưởi (1-2 tháng) có giá trị IC50 lần lượt 40.2 và 40.4 mg/mL. Khả năng kháng oxy hóa thấp hơn 50% khi bưởi thu hoạch trên 7 tháng, vỏ xanh bưởi non là nguồn vật liệu xanh để phát triển các sản phẩm thực phẩm có nhiều hợp chất sinh học.This study examined the changes in bioactive components and antioxidative capacity of albedo and flavedo of green-skin pomelo (Citrus maxima Burm. Merr.) during different harvesting stages. The study analyzed the total phenolic, flavonoid, naringin, and DPPH inhibition capacity of green-skin pomelo at various ages (1-2 months, 4-5 months, and over 7 months). The results showed that flavedo was higher in TPC and TFC than albedo in all growing stages. Young flavedo pomelo (1-2 months) was 2.6 times higher in TPC and 4.6 times higher in TFC than that of over-7-month-old pomelo. A higher antioxidant capacity was also observed in flavedo compared to albedo. Young pomelo (1-2-month-old) flavedo and albedo had DPPH IC5Q of 40.2 and 40.4 mg/mL, respectively. The DPPH inhibition decreased by almost 50% when pomelo reached over 7 months of age. Young pomelo flavedo would be a promising biomaterial for developing foods rich in bioactive components.