Bài viết này xem xét mối quan hệ giữa ẩm thực và các khía cạnh văn hóa xã hội của người Chăm Ahiér ở Ninh Thuận, Việt Nam. Trên cơ sở phương pháp nghiên cứu định tính là chủ đạo, với trọng tâm là phỏng vấn sâu và quan sát tham dự. Bài viết tìm hiểu về cơ cấu bữa ăn, cách lựa chọn thực phẩm, phân tích cơ cấu bữa ăn thông qua xem xét cụ thể một số món trong bữa ăn trong gia đình gắn liền với hoàn cảnh sống. Việc phân tích được đặt trong bối cảnh môi trường sinh thái và cấu trúc xã hội. Đặc biệt chú ý đến sự phân công theo giới, vai trò và vị trí của người phụ nữ, nam giới khi chuẩn bị bữa ăn
ý nghĩa biểu tượng cũng như vũ trụ quan của tộc người được thể hiện một phần nào qua bữa ăn được mô tả.This article examines the relationship between cuisine and the socio cultural aspects of the Cham Ahier people in Ninh Thuan, Vietnam. Utilizing primarily qualitative research methods, with a focus on in-depth interviews and participant observation, the article explores meal structures, food selection processes, and analyzes meal composition by examining specific dishes within the context of family life. This analysis is situated within the ecological environment and social structure. Special attention is given to gender roles, the responsibilities and positions of women and men in meal preparation, as well as the symbolic meanings and cosmological views of the people as partially expressed through the described meals.