Nghiên cứu phân tích tác động của cấu trúc vốn đến giá trị doanh nghiệp (đo bằng Tobin’s Q) của ngành thực phẩm và đồ uống niêm yết trên thị trường chứng khoán Việt Nam trong giai đoạn 2017-2023. Nghiên cứu ước lượng mô hình hồi quy đa biến sử dụng ba phương pháp khác nhau: OLS, FEM, REM, kiểm định lựa chọn mô hình. Phương pháp FGLS được sử dụng để khắc phục các khiếm khuyết của mô hình. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng giá trị doanh nghiệp có mối quan hệ phi tuyến tính (mối quan hệ bậc ba) với cấu trúc vốn của doanh nghiệp. Ngoài ra, kết quả nghiên cứu cho thấy giá trị doanh nghiệp còn chịu tác động của các yếu tố như: Quy mô doanh nghiệp (SIZE), tăng trưởng doanh thu (GROW), Tỷ lệ thanh toán hiện hành (CR), sở hữu nhà nước (STATE) và tỷ lệ tài sản cố định (FAS).The objective of this study is to analyze the impact of capital structure on the firm value (measured by Tobin’s Q) of the food and beverage industry listed on the Vietnamese stock market during the period 2017-2023. The study estimates a multivariate regression model using three different methods: OLS, FEM, REM, tests for model selection. FGLS method is used to overcome the model's defects. The research results indicate that firm value has a nonlinear relationship (a cubic relationship) with the capital structure of enterprises. Additionally, research results shows that firm value is also affected by factors such as: Firm size (SIZE), revenue growth (GROW), Current ratio (CR), state ownership (STATE), and the fixed assets ratio (FAS).