Nghiên cứu nhằm xác định các yếu tố ảnh hưởng đến Rủi ro chấp nhận (RT) của các công ty thực phẩm và đồ uống (F&B) niêm yết trên thị trường chứng khoán Việt Nam từ năm 2017 đến năm 2023. Kết quả nghiên cứu cho thấy các yếu tố quản trị công ty (CG) như sở hữu nhà nước, CEO kiêm nhiệm và sự đa dạng giới tính trong hội đồng quản trị (BOD) ảnh hưởng tiêu cực đến RT của các doanh nghiệp F&B. Ngoài ra, nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng RT của các doanh nghiệp F&B cũng bị ảnh hưởng bởi giá trị công ty, quy mô công ty và đòn bẩy tài chính.The study aims identify the factors influencing the Risk-Taking (RT) of food and beverage (F&B) companies listed on the Vietnam stock market from 2017 to 2023. The research results show that corporate governance (CG) factors such as state ownership, CEO duality, and gender diversity on the board of directors (BOD) negatively affect the RT of F&B enterprises. Additionally, the study finds that RT of F&B enterprises is also influenced by firm value, company size, and financial leverage.