Sử dụng công nghệ Blockchain để nâng cao khả năng truy xuất nguồn gốc thực phẩm=Utilizing blockchain technology for enhancing food traceability

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Chí Ngọc Lê, Công Thịnh Nguyễn

Ngôn ngữ: vie

Ký hiệu phân loại:

Thông tin xuất bản: Tạp chí Công thương, 2024

Mô tả vật lý: tr.312-318

Bộ sưu tập: Metadata

ID: 253439

Thêm vào giỏ

Đảm bảo an toàn thực phẩm luôn là mối quan tâm hàng đầu, đặc biệt là trước tình trạng ô nhiễm, sử dụng thuốc trừ sâu và tác động của công nghiệp lên nguồn cung ứng thực phẩm. Thực phẩm bị nhiễm độc không chỉ đe dọa sức khỏe mà còn kích thích lo lắng của người tiêu dùng và ảnh hưởng đến động lực thị trường. Các hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm đã được áp dụng để duy trì các tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm trên toàn chuỗi cung ứng. Tuy nhiên, sự phức tạp của các chuỗi cung ứng hạn chế khả năng mở rộng và minh bạch. Công nghệ Blockchain nổi lên như một giải pháp mạnh mẽ, cung cấp tính minh bạch dữ liệu, khả năng xác minh, tính không thể biến đổi, tính không thể phủ nhận và bảo mật. Nghiên cứu này đề xuất một mô hình toàn diện cho hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm dựa trên Blockchain. Mục tiêu chính của nó là cung cấp một cái nhìn tổng quan về công nghệ Blockchain và nhấn mạnh những lợi ích của việc sử dụng Blockchain cho việc truy xuất nguồn gốc.Ensuring food safety is always a top concern, particularly amidst challenges such as pollution, pesticide use, and industrial impact on the food supply. Contaminated food not only poses health risks but also fuels consumer anxiety and impacts market dynamics. Although various traceability systems have been adopted to uphold food quality standards throughout the supply chain, the complexity of supply chains limits scalability and transparency. Blockchain emerges as a potent solution, offering attributes such as data transparency, verifiability, immutability, non repudiability, and security. This research proposes a comprehensive model for a robust Blockchain-based food traceability system. Its primary aim is to provide an overview of Blockchain technology and emphasize the benefits of using Blockchain for traceability.

1. Đọc trực tuyến

1. Đọc trực tuyến

Tạo bộ sưu tập với mã QR