Dictionary of flavors

• Tác giả: Dolf A De Rovira
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 0813821355 (alk. paper)
• ISBN: 9780813821351 (alk. paper)
• Ký hiệu phân loại: 664.503 Food technology
• Thông tin xuất bản: Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2008.
• Mô tả vật lý: ix, 722 p. : , ill. ; , 27 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 271291
• Chủ đề: 1. Flavor; 2. Flavoring essences; 3. Food--Analysis; 4. Food industry and trade

Includes bibliographical references.