Tropical roots and tubers : production, processing and technology

• Tác giả: Pragati Kaushal, Nicolas Y Njintang, Harish K Sharma, Rekha S Singhal
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 9781118992692 (cloth)
• Ký hiệu phân loại: 641.351 Food and drink
• Mô tả vật lý: xxii, 622 pages : , illustratons ; , 25 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 271615
• Chủ đề: 1. Root crops--Processing--Tropics; 2. Root crops--Tropics; 3. Tropical crops; 4. Tropical vegetables--Processing; 5. Tuber crops--Processing--Tropics; 6. Tuber crops--Tropics

Includes bibliographical references and index.