Plant sanitation for food processing and food service

• Tác giả: Y. H Hui
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 146657769X
• ISBN-13: 978-1466577695
• Ký hiệu phân loại: 664.00286 Food technology
• Mô tả vật lý: lvii, 1327 pages : , illustrations ; , 26 c
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 271901
• Chủ đề: 1. Food industry and trade--Sanitation; 2. Food industry and trade--Sanitation; 3. Food service--Sanitation; 4. Food service--Sanitation; 5. Plants as sanitary agents; 6. Plants as sanitary agents