Food authentication : management, analysis and regulation

• Tác giả: Georgios P Danezis, Constantinos A Georgiou
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 9781118810262 (cloth)
• Ký hiệu phân loại: 363.1926 Public safety programs
• Mô tả vật lý: xix, 548 pages : , illustrations ; , 25 cm
• Bộ sưu tập: Xã hội, kinh tế, luật
• ID: 273445
• Chủ đề: 1. Food--Quality control; 2. Food industry and trade--Safety measures; 3. Food supply--Management

Includes bibliographical references and index.