Small batch : pickles, cheese, chocolate, spirits, and the return of artisanal foods

• Tác giả: Suzanne Cope
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 9781442227347 (cloth : alk. paper)
• Ký hiệu phân loại: 338.4766400973 Secondary industries and services
• Mô tả vật lý: vii, 235 pages ; , 23 cm
• Bộ sưu tập: Xã hội, Kinh tế, Luật
• ID: 273627
• Chủ đề: 1. Cottage industries--United States; 2. Food industry and trade--United States; 3. Small business--United States

Includes bibliographical references (pages 223-237) and index.