Food safety handbook

• Tác giả: Gary Eugene Rodrick, Ronald H Schmidt
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 0471210641 (acid-free paper)
• Ký hiệu phân loại: 363.192 Foods
• Thông tin xuất bản: Hoboken, N.J. : Wiley-Interscience, c2003.
• Mô tả vật lý: xiii, 850 p. : , ill. ; , 25 cm.
• Bộ sưu tập: Xã hội, kinh tế, luật
• ID: 275947
• Chủ đề: 1. Food industry and trade--Safety measures; 2. Food industry and trade--Sanitation

Includes bibliographical references and index.