Medieval cuisine of the Islamic world : a concise history with 174 recipes

• Tác giả: Lilia Zaouali
• Ngôn ngữ: eng ; ita; fre
• ISBN: 0520247833 (cloth : alk. paper)
• ISBN: 0520247833 (cloth : alk. paper)
• ISBN: 9780520247833 (cloth : alk. paper)
• ISBN: 9780520247833 (cloth : alk. paper)
• Ký hiệu phân loại: 641.593949 Cooking
• Thông tin xuất bản: Berkeley : University of California Press, c2007.
• Mô tả vật lý: xxiv, 224 p., [16] p. of plates : , 21 cm. , col. ill. ;
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 276022
• Chủ đề: 1. Arabs--Food; 3. Cooking, Arab; 5. Cooking, Medieval; 7. Islamic cooking

Includes bibliographical references (p. 185-193) and indexes. Includes bibliographical references (p. 185-193) and indexes.