Chemesthesis : chemical touch in food and eating

• Tác giả: David Bolliet, John Hayes, Shane T McDonald
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 9781118951736 (cloth)
• Ký hiệu phân loại: 664.07 Tests, analyses, quality controls
• Mô tả vật lý: xviii, 293 pages ; , illustrations ; , 25 cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 276415
• Chủ đề: 1. Chemical senses; 2. Food--Composition; 3. Food--Sensory evaluation; 4. Intersensory effects

Includes bibliographical references and index.