Handbook of seafood : quality and safety maintenance and applications

• Tác giả: Abdullah Diler, Eduardo Esteves, Ismail Yüksel Genç
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 9781634858236 (hardcover)
• Ký hiệu phân loại: 664.94 Fishes and shellfish
• Mô tả vật lý: vi, 350 pages : , illustrations ; , 26
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 276643
• Chủ đề: 1. Fishery processing--Quality control; 2. Seafood--Quality control

Includes bibliographical references and inde