Handbook of food science and technology 2 : food process engineering and packaging

• Tác giả: Gérard Brulé, Thomas Croguennec, Romain Jeantet, Pierre Schuck
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-13: 978-1848219335
• Ký hiệu phân loại: 664.09 Packaging
• Mô tả vật lý: xv, 329 pages : , illustrations ; , 24 c
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 276681
• Chủ đề: 1. Food--Packaging; 2. Food industry and trade

Includes bibliographical references (pages 317-323) and inde