Analysis of lipid oxidation

• Tác giả: Afaf Kamal-Eldin, Jan Pokorný
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 1893997863
• Ký hiệu phân loại: 612.01577 Human physiology
• Thông tin xuất bản: Champaign, Ill. : AOCS Press, c2005
• Mô tả vật lý: vi, 293 p. : , ill. ; , 24 cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 276702
• Chủ đề: 1. Lipids--Oxidation

Includes bibliographical references and index