Flavor, fragrance, and odor analysis

• Tác giả: Ray Marsili
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 0824706277 (alk. paper)
• Ký hiệu phân loại: 664.07 Tests, analyses, quality controls
• Thông tin xuất bản: New York : Marcel Dekker, c2002.
• Mô tả vật lý: x, 425 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 277773
• Chủ đề: 1. Food--Sensory evaluation

Includes bibliographical references and index.