Food emulsions : principles, practices, and techniques

 0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: D. J McClements

Ngôn ngữ: eng

ISBN: 0849320232 (alk. paper)

Ký hiệu phân loại: 664 Food technology

Thông tin xuất bản: Boca Raton : CRC Press, c2005.

Mô tả vật lý: 609 p. : , ill. ; , 27 cm.

Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng

ID: 277849

Includes bibliographical references (p. 545-595) and index.
Tạo bộ sưu tập với mã QR

THƯ VIỆN - TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM

ĐT: (028) 71010608 | Email: tt.thuvien@hutech.edu.vn

Copyright @2024 THƯ VIỆN HUTECH