Food safety and food quality

• Tác giả: Roy M Harrison, R. E Hester
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 0854042709 (pbk.)
• Ký hiệu phân loại: 363.192 Foods
• Thông tin xuất bản: Cambridge, UK : Royal Society of Chemistry, c2001.
• Mô tả vật lý: xi, 166 p. : , ill. ; , 25 cm.
• Bộ sưu tập: Xã hội, kinh tế, luật
• ID: 277885
• Chủ đề: 1. Qualidade dos alimentos; 2. Vigilância sanitária; 3. Food adulteration and inspection; 4. Food handling; 5. Food industry and trade--Quality control; 6. Food industry and trade--Safety measures; 7. Segurança alimentar

Includes bibliographical references and index.