Tác giả: Stanley P Cauvain, Linda S Young
Ngôn ngữ: eng
ISBN: 1405127023 (hardback : alk. paper)ISBN: 9781405127028 (hardback : alk. paper)
ISBN: 1405127023 (hardback : alk. paper)
ISBN: 9781405127028 (hardback : alk. paper)
Ký hiệu phân loại: 664.752 Bakery goods
Thông tin xuất bản: Oxford ; Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2006.
Mô tả vật lý: xii, 228 p. : , ill. ; , 25 cm.
Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
ID: 278212 Tạo mục trích dẫn