Milk processing and quality management

• Tác giả: A Tamime
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 1405145307 (hardback : alk. paper)
• ISBN: 9781405145305 (hardback : alk. paper)
• Ký hiệu phân loại: 637.1 Milk processing
• Thông tin xuất bản: Chichester, U.K. ; Malden, MA : Wiley-Blackwell Pub./Society of Dairy Technology, 2009.
• Mô tả vật lý: xviii, 324 p. : , ill., plans ; , 25 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 278214
• Chủ đề: 1. Dairy processing--Quality contro

Includes bibliographical references and index.