Advances in heat transfer unit operations : baking and freezing in bread making

0 Người đánh giá. Xếp hạng trung bình 0

Tác giả: Georgina Calderón-Domínguez, Gustavo F Gutiérrez-López, K Niranjan

Ngôn ngữ: eng

ISBN: 9781466504677 (alk. paper)

Ký hiệu phân loại: 641.6153 Cooking specific materials

Thông tin xuất bản:

Mô tả vật lý: xxiv, 413 pages ; , 24

Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng

ID: 278356

Thêm vào giỏ

1. Bak
2. Heat--Transmiss
3. Br
4. Food--Effect of heat
5. Frozen fo
6. Low temperature resea

Includes bibliographical references and in

1.

Tạo bộ sưu tập với mã QR