Food engineering : emerging issues, modeling, and applications

• Tác giả: Megh R Goyal, Murlidhar Meghwal
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 1771883685
• ISBN-13: 978-1771883689
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Mô tả vật lý: xxxvi, 360 pages : , illustrations (some color) ; , 24 cm
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 278882
• Chủ đề: 1. Food industry and trade; 2. Food industry and trade

Includes bibliographical references and index