Food microbiology : principles into practice

• Tác giả: T. Faruk Bozoğlu, Osman Erkmen
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-10: 1119237769
• ISBN-10: 111923784X
• ISBN-10: 1119237858
• ISBN-10: 1119237866
• ISBN-13: 978-1119237761
• ISBN-13: 978-1119237846
• ISBN-13: 978-1119237853
• ISBN-13: 978-1119237860
• Ký hiệu phân loại: 615.954 Food poisons
• Mô tả vật lý: 1 online resource.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 279464
• Chủ đề: 1. Food--Microbiology; 2. Foodborne diseases; 3. Food Microbiology; 4. Foodborne Diseases

Includes bibliographical references and index.