Accounting for taste : the triumph of French cuisine

• Tác giả: Priscilla Parkhurst Ferguson
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 0226243230 (hardcover : alk. paper)
• Ký hiệu phân loại: 641.5944 Cooking
• Thông tin xuất bản: Chicago : The University of Chicago Press, 2004.
• Mô tả vật lý: xiii, 258 p. , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 280269
• Chủ đề: 1. Cooking, French

Includes bibliographical references (p. 239-252) and index.