Analytical methods for food and dairy powders [electronic resource]

• Tác giả: Anne Dolivet, Romain Jeantet, Pierre Schuck
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN-13: 978-1118307397
• Ký hiệu phân loại: 664.06 Additives
• Thông tin xuất bản: Hoboken, N.J. : Wiley, 2012.
• Mô tả vật lý: electronic text.
• Bộ sưu tập: Tham khảo
• ID: 282115
• Chủ đề: 1. Dairy products--Drying; 2. Food--Analysis; 3. Food--Composition

Includes bibliographical references and index.