Preharvest and postharvest food safety : contemporary issues and future directions

• Tác giả: Ross C Beier
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 0813808847 (alk. paper)
• Ký hiệu phân loại: 664 Food technology
• Thông tin xuất bản: [Chicago, Ill.] : Ames, Iowa : IFT Press ; Blackwell Pub., 2004.
• Mô tả vật lý: xxiv, 455 p. : , ill. ; , 26 cm.
• Bộ sưu tập: Khoa học ứng dụng
• ID: 282650
• Chủ đề: 1. Agricultural microbiology; 2. Food--Microbiology; 3. Food--Safety measures

Includes bibliographical references and index.