The slaw and the slow cooked : culture and barbecue in the mid-south

• Tác giả: Edward M Maclin, James R Veteto
• Ngôn ngữ: eng
• ISBN: 082651801X (cloth edition : alk. paper)
• ISBN: 0826518028 (pbk. edition)
• ISBN: 9780826518019 (cloth edition : alk. paper)
• ISBN: 9780826518026 (pbk. edition)
• Ký hiệu phân loại: 394.120975 Eating, drinking; using drugs
• Thông tin xuất bản: Nashville : Vanderbilt University Press, c2011.
• Mô tả vật lý: xii, 216 p. : , ill. ; , 24 cm.
• Bộ sưu tập: Xã hội, kinh tế, luật
• ID: 282760
• Chủ đề: 1. Barbecuing--Southern States; 2. Cooking, American--Southern style; 3. Food habits--Southern States

Includes bibliographical references and index.